gastro glamping day
Привет! Мы Женя и Саша — организаторы самого вкусного события для глэмпельеров Урала этим летом.
URAL GLAMPING COMMUNITY — бизнес–сообщество предпринимателей в сфере загородного отдыха и экотуризма макрорегиона Большой Урал.
Это комьюнити для собственников глэмпингов, кемпингов, эко–отелей, загородных клубов и других объектов в Свердловской, Челябинской области, Пермском крае, республике Башкортостан, Тюменской и Курганской областях.
На этот раз мы приготовили для вас Gastro Glamping Day. 12 августа в Сысерти в клубе «ЛЕС» соберутся предприниматели, чтобы обсудить организацию питания на локациях. Хотим, чтобы вы на целый день погрузились в атмосферу вкусов и полезной информации.
URAL GLAMPING COMMUNITY — бизнес–сообщество предпринимателей в сфере загородного отдыха и экотуризма макрорегиона Большой Урал.
Это комьюнити для собственников глэмпингов, кемпингов, эко–отелей, загородных клубов и других объектов в Свердловской, Челябинской области, Пермском крае, республике Башкортостан, Тюменской и Курганской областях.
На этот раз мы приготовили для вас Gastro Glamping Day. 12 августа в Сысерти в клубе «ЛЕС» соберутся предприниматели, чтобы обсудить организацию питания на локациях. Хотим, чтобы вы на целый день погрузились в атмосферу вкусов и полезной информации.
Что вас ждет на gastro day?
Это будет насыщенный день с программой лекций в уютном зале и атмосферным ужином на террасе. Мероприятие интересно новичкам в сфере гостеприимства, опытным собственникам загородных объектов размещения и всем причастным к развитию гастро–туризма на Урале.
КОФЕ–БРЕЙК
01
Приветственный кофе, брускетты и знакомство и перед стартом лекций
Вопрос–ответ
02
У вас будет возможность задать спикерам реально волнующие вас вопросы
ЛЕКЦИИ
03
Выступление спикеров, формат живого общения, интересные презентации и обратная связь
Кейсы
04
Разберем интересные примеры организации питания на локации
обед в лесном
05
Вкусный ланч для гостей и спикеров в ресторане клуба «ЛЕС»
Нетворкинг
06
Время для общения, легких разговоров и бокала игристого в хорошей компании
ФАКАПЫ
07
Поговорим не только об успешных проектах, но и о том, чем не принято делиться
ГАСТРО–УЖИН
08
Лесной ужин из 4 курсов — прощание с летом в ароматах, вкусах и тишине
Как это было в 2024 году
Программа gastro day
лекторий – основной зал
9:00–10:00
Регистрация
Кофе–брейк в welcome–зоне для гостей мероприятия. Предлагаем начать знакомство и small talk с коллегами
10:00–10:30
Сергей мирошников
Что такое Уральская аутентичная кухня и как адаптировать ее под формат ресторана?
10:30–11:00
Екатерина сбоева
Форматы гастроточек в глэмпинге и загородном отеле: разбор, плюсы и минусы на примере Ферма Форель
11:00–11:30
дмитрий командовский
Как запустить кафе в глэмпинге с минимальным бюджетом: кейсы и рабочие инструменты
11:30–12:00
Анна ландрат, елена валеева
Гайд по запуску кафе в глэмпинге: 10 важных шагов и этапов для проекта
12:00–12:30
максим юмсунов
Кафе в глэмпинге: must–have или излишество? Финансовые аспекты и влияние на бизнес
12:30–13:00
злата панченко
Важность создания качественного визуала в food и travel бизнесе. Секреты создания продающего контента в новых реалиях
13:00–14:00
обед в ресторане
Обеденное время — идеальный момент перевести дух и обсудить впечатления в живой беседе за общим столом
14:00–14:30
елена шперкина
Как превратить ресторан в главную достопримечательность отеля: кейс ресторана Амбар в эко–отеле Ерёмичи
14:30–15:00
михаил аракелов
Всегда ли в загородных ресторанах вкусно: поговорим про качество
15:00–15:30
ксения шипова
Бюджет гастроточки и прибыльное меню: кейс ресторана Skaza
15:30–16:00
ольга ценнер
Гастрономия как часть гостевого пути: от бронирования до повторного визита на примере ресторации Счастливый кузюк и гостиницы Бельмонт
16:00–16:30
шакир юлдашев
Как накормить гостей в глэмпинге: пошаговый план действий
16:30–17:00
завершение деловой части
Свободное время и игристое для гостей на террасе
18:00–20:00
гастро–ужин
Атмосферный ужин в лесу из 4 курсов под открытым небом.
спикеры
Сергей Мирошников
Идеолог АУК, шеф–повар ресторана Kitchen
Дмитрий Командовский
Шеф–повар ресторана Дружба народов
Елена Шперкина
Собственник эко–отеля Ерёмичи
Собственник загородного комплекса Дача на каникулах
Анна Ландрат
Сергей Юрин
Шеф–повар ресторана Амбар в эко–отеле Ерёмичи
Елена Валеева
Собственник загородного комплекса Дача на каникулах
Екатерина Сбоева
Ex. Ферма Форель, маркетолог, организатор гастропутешествий
Шакир Юлдашев
Шеф–повар, директор по продукту компании Uvenco
Ольга Ценнер
Собственник ресторана Счастливый кузюк и отеля Бельмонт
Максим Юмсунов
Собственник глэмпинга Live Drive Village
Ксения Шипова
Директор загордного клуба Камнево и ресторана Skaza
Фуд–фотограф, владелица пекарни Louis
Злата Панченко
Уважаемые гости GASTRO DAY, обращаем ваше внимание, что при отказе от участия менее, чем за три дня до старта мероприятия, сумма бронирования не возвращается. Все запросы и ситуации обсуждаются с организаторами в индивидуальном порядке.
организаторы
евгения федорова
Основатель бизнес–сообщества предпринимателей в сфере загородного отдыха и экотуризма макрорегиона Большой Урал
александра левкина
Основатель агентства ТРУ & СОЛЬ, организатор мероприятий для бизнеса и автор блога про путешествия по Уралу
место проведения
ЗАГОРОДНЫЙ КЛУБ «ЛЕС»
Свердловская область, пос. Верхняя Сысерть, клуб «Лес»
Специальные условия проживания в глэмпингах кластера «Большая Сысерть» для наших гостей по промокоду УРАЛ. Вы можете остаться до или после мероприятия в одной из локаций по специальной цене.
© 2025. Ural Glamping Community. Все права защищены.
Копирование и использование материалов без разрешения запрещено.
Копирование и использование материалов без разрешения запрещено.
Следите за онлайн репортажем
Подключайтесь к нашему Telegram–каналу и следите за важными обновлениями!
Ural Glamping Community
http://glamping–lovers.ru
http://glamping–lovers.ru
Федорова Евгения Вячеславовна
ИНН 740903878986
ИНН 740903878986
Телефон: + 7 922 10 23 002
Email: glamping–business@yandex.ru
Email: glamping–business@yandex.ru
контакты
Мы используем cookie, чтобы сайт работал быстрее, а участие в конференции было комфортным.
